Ibukota – Membekukan makanan bermetamorfosis menjadi salah satu cara untuk menghurangi sampah makanan dengan mengawetkannya, sehingga pada beberapa waktu ke depan makanan yang disebutkan dapat dikonsumsi kembali.
Melansir People, Awal Minggu (10/2), tidak ada semua makanan cocok untuk dibekukan, beberapa pada antaranya justru kehilangan tekstur, bahkan bermetamorfosis menjadi bukan menyatu, bahkan tiada dapat dikonsumsi setelahnya dicairkan. Agar terhindar dari kesalahan membekukan makanan, inilah 15 jenis materi makanan yang sebaiknya bukan dibekukan dan juga solusi untuk menjaganya agar tetap segar.
1. Saus berbasis susu serta krim
Membekukan susu atau krim kemungkinan besar tampak seperti cara yang baik untuk menambah masa berlaku masa simpan, namun material ini justru cenderung terpisah ketika dicairkan sehingga menciptakan tekstur yang dimaksud menggumpal serta berair. Hal sejenis juga berlaku untuk sup kemudian saus beraneka dasar krim.
2. Sayuran hijau untuk salad
Sayuran berdaun hijau seperti selada, bayam, ipomoea aquatica miliki zat air yang mana tinggi, sehingga ketika dicarikan akan menghancurkan tekstur asli sayuran itu. Tidak disarankan untuk membekukan selada dan juga sayuran berdaun hijau lainnya yang akan disajikan di salad segar..
Namun, bila sayuran hijau akan disajikan di bentuk sup dan juga smoothie, bukan kesulitan untuk membekukan sayuran hijau.
3. Pasta yang dimasak
Membekukan pasta yang digunakan sudah ada dimasak kerap kali menciptakan tekstur yang tersebut kenyal dan juga lembek ketika dipanaskan kembali. Pertimbangkan untuk membekukan saus secara terpisah dengan pasta segar apabila dibutuhkan. Jika berencana membekukan pasta, masaklah pasta dengan tingkat kematangan yang mana tepat (al dente) juga aduk dengan sedikit minyak sebelum disimpan.
4.Kentang mentah
Seperti halnya sayuran hijau, kentang mentah tak dapat dibekukan dikarenakan miliki isi air yang dimaksud lebih tinggi kemudian dapat menjadi lembek ketika dicairkan. Agar kentang dapat bertahan lebih besar lama, simpanlah kentang mentah ke tempat yang digunakan sejuk juga kering , jarak jauh dari sinar matahari segera untuk penyimpanan jangka panjang.
Namun bila berencana menyimpan kentang dalam freezer agar lebih tinggi enteng untuk mengolahnya pada waktu mendatang, maka memasak atau merebusnya berubah jadi pilihan yang digunakan baik.
5. Telur di dalam di cangkang
Membekukan telur utuh dengan cangkang mampu menyebabkan cairan di dalamnya mengembang sehingga sanggup memecahkan cangkang serta merusak telur. Untuk membekukan telur dengan aman, kocoklah telur dan juga simpan pada wadah kedap udara seperti ziplock, membekukan pada porsi tersendiri menggunakan tempat cetakan es batu sanggup bermetamorfosis menjadi alternatif.
6. Makanan goreng
Menyimpan makanan yang telah terjadi digoreng ke pada pembeku menyebabkan makanan menghilangnya tekstur renyah pada waktu dipanaskan kembali, bahkan rutin kali menjadi lembek kemudian basah.
Bila miliki makanan sisa, simpanlah ke lemari serta panaskan kembali dalam pada oven atau air fryer untuk mengatasi tekstur renyah.
7. Keju lembut
Keju lunak seperti krim keju, ricotta, serta keju kambing bukan dapat dibekukan akibat cenderung terpisah kemudian bermetamorfosis menjadi kasar setelahnya dicairkan. Namun untuk keju dengan tekstur kasar seperti cheddar, parmesan serta gouda lebih tinggi cocok untuk dibekukan dan juga dapat diparut sehingga dapat disimpan untuk digunakan kemudian.
8. Salad berbahan dasar mayones
Salad ayam, salad telur, kemudian hidangan lain yang digunakan dibuat dengan mayones tidak ada dapat dibekukan dengan baik lantaran mayones akan terpisah selama proses pencairan sehingga memunculkan tekstur yang mana encer juga tak menggugah selera. Sebagai gantinya, bekukan protein yang dimaksud dimasak secara terpisah, kemudian campurkan mayones pada waktu siap menyantapnya.
9. Rempah-rempah segar
Rempah-rempah seperti kemangi atau basil, daun ketumbar, juga peterseli akan kehilangan rasa juga tekstur jikalau disimpan begitu saja. Untuk meningkatkan daya simpan, rempah-rempah yang disebutkan dapat dicincang kemudian dibekukan pada kotak es batu dengan tambahan minyak zaitun. Rempah-rempah ini selanjutnya dapat ditambahkan ke pada sup atau saus nantinya.
10.Timun
Memiliki isi air yang tinggi, mentimun dapat melembek kemudian berlendir setelahnya dibekukan, sebaiknya mentimun disimpan dalam pada mari es untuk salad ataupun camilan.
11. Yogurt
Secara teknis yogurt yang tersebut sudah ada dicairkan dapat dimakan dengan zat nutrisi yang kekal terjaga, namun yogurt akan terpisah pasca dibekukan.
Sehingga tekstur yogurt akan menjadi lebih tinggi encer kemudian kasar yang tidak ada disukai bagi sebagian orang. Maka sebaiknya hindari membekukan yogurt, kecuali jikalau berencana menggunakannya ke pada smoothie.
12. Alpukat utuh
Alpukat utuh akan bermetamorfosis menjadi cokelat kemudian lembek ketika dicairkan. Jika ingin mengawetkan alpukat, maka penting memotong buah ini di beberapa potongan dadu, memberikan sedikit perasan lemon agar warna masih segar juga menyegel di wadah kedap udara.
13. Tomat
Membekukan tomat mentah akan membuatnya berubah menjadi lembek serta berair ketika dicairkan, sehingga kurang cocok untuk hidangan segar seperti salad. Namun untuk pemanfaatan tomat untuk saus juga sup, membekukan tomat dapat dilakukan. Memanggang tomat sebelum dibekukan juga akan memunculkan rasa lebih banyak enak.
14. Biji kopi
Membekukan biji kopi dapat merusak rasa dikarenakan kelembapan memengaruhi minyak alami, serta biji kopi menerima bau dari freezer.
Sebaiknya simpan biji kopi di wadah kedap udara pada tempat yang tersebut sejuk serta gelap untuk mendapatkan kesegaran yang dimaksud optimal, bahkan rasanya akan terus utuh antara empat hingga enam minggu.
15. Buah-buahan membesar komposisi air
Buah-buahan yang tersebut miliki zat air tinggi seperti semangka, jeruk akan berubah menjadi lembek kemudian kehilangan tekstur pasca dibekukan. Sebaiknya buah-buatan yang mana lebih tinggi komposisi air semata-mata dibekukan jikalau berencana mencampur buah beku itu berubah menjadi smoothie atau minuman lainnya.
Hal yang dimaksud patut diingat terkait pembekuan adalah makanan akan mengembang ketika dibekukan, sebaiknya sisakan sedikit ruang di wadah penyimpanan kedap udara sebelum dibekukan.
Artikel ini disadur dari Sederet makanan yang sebaiknya tidak disimpan di “freezer”
