Jadi Juri World Steak Challenge 2024, Dims The Meat Guy Ingin Perkuat Konstribusi di dalam Industri Daging Indonesia
JAKARTA – Dimas Ramadhan Pangestu atau dikenal sebagai Dims The Meat Guy menorehkan pencapaian baru di tempat ranah lapangan usaha daging Indonesia. Pria yang tersebut sudah ada tak asing lagi di seni mengolah daging sapi itu pada saat ini menghadirkan namanya lebih besar jarak jauh lagi.
Bulan September ini, Dims terpilih menjadi salah satu juri pada kompetisi prestisius World Steak Challenge 2024 yang tersebut dilangsungkan di tempat Amsterdam, Belanda. Bersama deretan pegiat kuliner daging internasional lain, Dims menyebabkan pengalaman, kontribusi, dan juga influence yang dimilikinya untuk menilai kontestan yang berlomba.
Terpilihnya Dims sebagai juri World Steak Challenge 2024 merupakan pencapaian luar biasa. Sebab, hadirnya Dims pada panel penjurian menjadikannya orang Indonesia pertama yang tersebut berhasil menduduki tempat tersebut.
“Dengan diundangnya saya ke acara tersebut, terlebih sebagai orang juri, saya ingin menunjukkan bahwa cita rasa dan juga kompetensi kita di kuliner kelas atas, khususnya steak, dapat diakui kemudian diapresiasi pada kancah internasional,” ujar Dims.
Sebagai informasi, penjurian World Steak Challenge 2024 telah terjadi berlangsung di area Vlees & Co yang berlokasi dalam Amsterdam pada 11 September lalu. Terdapat 2 fase penjurian, pada mana penjurian kontestan bersifat independen kemudian dipantau pada setiap fase.
Tiap steak dinilai berdasarkan keunggulan masing-masing berdasarkan kriteria penjurian yang sudah disepakati secara internasional. Steak yang digunakan diperlombakan juga diberi kode selama proses penjurian sehingga nama produsen juga negara asalnya tetap saja bersifat anonim sampai akhir dari kedua fase.
Menurut Dims, pencapaian ini bukanlah sekadar pengalaman yang baru. Melainkan tantangan untuk mampu menghadirkan ilmu juga inovasi-inovasi baru bagi lapangan usaha daging juga kuliner yang tersebut ada di area Indonesia.
“Perjalanan saya dimulai sejak 2020, menjelajahi dunia digital lalu media sosial. Saya yakin dengan menjadi bagian dari kompetisi bergengsi ini, keahlian saya yang sudah pernah dikenal dapat semakin menguatkan eksistensi Indonesia di dalam bidang daging dunia. Tentu saja, awalnya saya sulit percaya, orang anak Bintaro seperti saya, dari sekian banyak orang lain. Semua juri adalah sosok yang dimaksud luar biasa lalu terkenal dengan keahlian masing-masing. Saya sangat terinspirasi oleh panel ini lalu berharap dapat memperoleh berbagai ilmu untuk berkontribusi lebih tinggi besar pada Tanah Air,” papar Dims.
Melalui pencapaiannya, Dims berharap bidang kuliner Indonesia semakin dilirik oleh rakyat internasional, juga membuka pintu yang tambahan lebar bagi wisatawan asing untuk berkunjung lalu berwisata kuliner ke Indonesia.
“Melalui networking sama-sama juri serta rekan-rekan seprofesi lainnya, pada kesempatan ini saya berharap semakin banyak turis yang mana dapat datang ke Indonesia kemudian mencicipi berbagai olahan chef Indonesia yang digunakan kualitasnya semakin baik,” tutup Dimas.
