JAKARTA – Mengurangi kadar gula pada nasi putih dapat diadakan melalui berbagai metode. Termasuk menggunakan lebih banyak berbagai air pada waktu memasak, menambahkan minyak, merendam beras, dan juga mengombinasikan nasi dengan serat juga protein.
Metode-metode ini dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi lalu menurunkan dampaknya terhadap kadar gula darah. Nasi putih sendiri makanan pokok yang mana dikonsumsi oleh banyak orang, khususnya di dalam Indonesia.
Namun, nasi putih miliki indeks glikemik yang tersebut tinggi, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat pasca dikonsumsi. Ini adalah mampu menjadi permasalahan bagi orang-orang yang mana mengatur diabetes, pra-diabetes, atau yang mencoba mengontrol asupan gula mereka.
Meskipun nasi putih secara alami tinggi karbohidrat, ada beberapa cara untuk menghurangi kadar gula dalam dalamnya. Berikut adalah cara menurunkan kadar gula pada nasi putih dilansir dari Mayo Clinic, Akhir Pekan (18/8/2024).
8 Cara Mengurangi Kadar Gula pada Nasi Putih
1. Gunakan Rasio Air yang Lebih Tinggi ketika Memasak
Memasak nasi dengan rasio air yang dimaksud tambahan tinggi dari biasanya dapat membantu menurunkan kadar gula di nasi putih. Penambahan air dapat membantu melarutkan sebagian dari karbohidrat, teristimewa amilosa, yang tersebut bertanggung jawab berhadapan dengan kenaikan gula darah. Teknik ini bekerja dengan baik khususnya apabila nasi kemudian ditiriskan dari kelebihan air setelahnya dimasak.
Gunakan perbandingan air dan juga beras sekitar 1:3 atau 1:4, dan juga setelahnya nasi matang, tiriskan airnya menggunakan saringan. Metode ini mirip dengan cara memasak pasta.
2. Tambahkan Minyak ketika Memasak Nasi
Menambahkan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun pada waktu memasak nasi dapat membantu menurunkan indeks glikemik nasi. Minyak ini membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang dimaksud pada akhirnya dapat menurunkan lonjakan gula darah pasca makan. Hal ini juga dapat membantu menyebabkan nasi lebih lanjut pulen serta lezat.
Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun ke di air rebusan sebelum memasukkan beras. Masak nasi seperti biasa.
